מתאים לאלו שמתחברים לטעמו המריר של שמן זית סורי,
זהו זן מודרני למחפשים טעם מריר, חזק במרירות מודגשת.
לשמן זית קורטינה ארומה עשבונית מזכירה בריחותה זית ופלפל חריף.
שמן זית קורטינה מכיל אחוז גבוה במיוחד של נוגדי חימצון, ולכן הוא נחשב לשמן זית בריא מאוד.
מומלץ כתבלין נצרך לבישול בשר.
המלצת מועצת הזיתים לרכוש שמן זית כתית מעולה 0.8% חומציות, אצלנו במשק הילמן השמן זית בחומציות נמוכה מאוד עד 0.4%, מה שאומר שהוא יותר בריא.
ערכים תזונתיים ב :100 מ"ל:
אנרגיה ( קלוריות) 828
חלבונים 0
פחמימות 0
שומנים ( גרם) 92
מתוכם חמצת שומן בלתי רוויות ( גרם) 76
חומצות שומן רוויות (גרם) 16
חוצות שומן טראנס רוויות פחות מ 0.5 גרם
כולסטרול פחות מ 2.5 מ"ג
נתרן 0
*משקל סגולי 1 ליטר = 920 גרם