איך יודעים האם שמן זית איכותי ? ראשית, ננסה להפריך שמועות ודרכים עממיות לבדיקת שמן זית, שמן זית איכותי לא בודקים באמצעות הכנסה למקרר ובדיקה אם הוא מתגבש, לא באמצעות בחינת הצמיגות שלו על צלחת, לא באמצעות צבע כזה או אחר... שמן זית ב…
לקריאת המאמרשמן זית איכותי הפקת שמן זית איכותי תלויה בכמה גורמים מרכזיים שחשוב לשמור עליהם על מנת לקבל שמן זית משובח: גידול- שמן זית טוב מתחיל בכרם הזיתים. בגידול מאוזן ואיכותי של הזית יוצא שמן זית איכותי. מסיק והובלה- " המסיק צריך להתבצע בזמ…
לקריאת המאמרשמן זית ישראלי עם תו איכות של ענף הזית "תו איכות שמן זית ישראלי " הוא תוו וולנטרי המהווה אישור לכך שהשמן איכותי, עומד בתקן ושיש עליו עקיבות מלאה: ממקום גידול הזיתים, דרך הפקת השמן בבית הבד, ועד יחסונו של השמן בתנאים מותאימים לרבות…
לקריאת המאמרשמן זית איכותי לבריאות ואריכות ימים "שמן זית הוא שמן איכותי ובריא, אך חשוב לדעת כמה מושגים בסיסיים כדי לקבל החלטה מושכלת איזה שמן זית לקנות" במאמר זה נסביר על איכות שמן הזית , מדוע שמן הזית בריא ?, מהם נוגדי חימצון? ומדוע הם חשובי…
לקריאת המאמרזנים של שמן זית ישראלי לשמן הזית חשיבות קולינרית עצומה. שמן הזית הוא תבלין המרכזי ביותר בו השתמשו לאורך ההיסטוריה המקומית, ממש כמו שאנחנו מבחינים ביין טוב ושואלים בן כמה הוא? מאיפה הגיע? מאיזה זן ענבים? אנו יכולים לפתח העדפות וטעם…
לקריאת המאמרמתכון לחומוס ביתי עם שמן זית כתית מעולה חומוס ביתי עם שמן זית אמיתי כל כך פשוט וטעים, אפילו ילדים עקשנים ירצו לנגב אתכם פיתה עם חומוס ו שמן זית משובח. אצלנו במקרר תמיד תמצאו חומוס אמיתי תוצרת בית, מעבר לזה שחומוס אמיתי עשיר בחלבון…
לקריאת המאמר