שמן זית ארבקינה - Arbequina

שמן זית ארבקינה - Arbequina

שמן זית ארבקינה

זוכה מדלית זהב בתחרות EVO iOOC איטליה 2023

זוכה מדלית כסף בתחרות ATHENA iOOC 2023  אתנה יוון 2023

שמן זית ארבקינה בעל טעם ייחודי ומעודן המזכיר תפוח ירוק ואגוז שקד.

מתאפיין בפירותיות מרובה ומרירות נמוכה במיוחד.

שמן זית ארבקינה זוכה בתואר שמן זית המשתלב ביותר לאפיית בצקים וירקות.

נהדר לטיגון דגים .

מומלץ לבחור בתבונה שמן זית משובח לשימוש לתזונה בריאה.

יש לנו בארץ שמן זית טהור, בדקו שהשמן זית שאתם רוכשים הוא

שמן זית ישראלי עם תו איכות

וחזקו אותנו החקלאים שעובדים את האדמה במסירות כל השנה,

לייצר לכם שמן זית איכותי.

משלוחים עד הבית, בכל הארץ.

השמן זית ללא חשש ערלה, הופרשו תרומות ומעשרות וכמו תמיד כשר לפסח.

הבהרה: אין באפשרותנו לקבל בחזרה פח שמן זית שנפתח.




הצג:
מיין לפי:

שמן זית ראשון המסיק- ארבקינה פח 250 מ"ל

פח שמן זית ראשון המסיק ארבקינה 250 מ"ל- עבר סינון ללא משקעים!תוקף 12/26בגלל שהשמן טרי טעמו טעם ..

₪30

שמן זית ראשון המסיק- ארבקינה פח 750 מ"ל

פח שמן זית ראשון המסיק ארבקינה 750 מ"ל- עבר סינון ללא משקעים!תוקף 12/26חמיצות מרבית 0.3%בגלל שה..

₪65

שמן זית ראשון המסיק- ארבקינה 2 ליטר

שמן זית ראשון המסיק ארבקינה פח 2 ליטר- עבר סינון ללא משקעים!תוקף 12/26חמיצות מרבית 0.3%בגלל שהש..

₪130

שמן זית ראשון המסיק- ארבקינה 5 ליטר

שמן זית ראשון המסיק ארבקינה פח 5 ליטר-עבר סינון ללא משקעים!תוקף 12/26המסיק לקראת סוף חודש נובמבר- בר..

₪290

שמן זית ראשון המסיק- ארבקינה 18 ליטר

שמן זית ראשון המסיק ארבקינה פח 18 ליטר- עבר סינון ללא משקעים!המסיק לקראת סוף חודש נובמבר- ברגע ..

₪930

שמן זית ארבקינה - Arbequina

 

 

 

 

 

   

שמן זית ארבקינה

שמן זית ארבקינה - 

מקורו של זן הזיתים מסוג ארבקינה הוא בספרד שבאירופה. בצפון ספרד, באיזור הקהילה האוטונומית קטלוניה עצי הזית מזן ארבקינה מהווים את עיקר גידול הזית. זן הארבקינה גדל לא רק בצפון ספרד, הוא מתאים לגידול במגוון נרחב של סוגי מזג אוויר. בנוסף, הוא אינו בררן ויגדל יפה גם בסוגי קרקע שונים.

העץ, שגודלו קטן יחסית לזני זיתים אחרים, גדל לרוחב ומגיב טוב לגיזום אגרסיבי. גיזום כזה משאיר את הענפים מרווחים ונמוכים, ובכך חשיפתם לשמש גדלה ותנובת הזיתים עולה. אופי הנטיעה האידאלי של עצי הזית מזן ארבקינה היא נטיעה צפופה, אשר מתאימה מאוד לגידול הכרם בשיטת הבוצרת. הזית קטן וצורתו עגול ככדור.

ייחודיותו של שמן זית ארבקינה בהשוואה לזנים אחרים,

היא במרירות הנמוכה שלו. בזנים אחרים של זיתים יש דגש משמעותי למרירות, לעיתים היא מוסיפה לתבשיל אך במקרים מסוימים מאפילה על טעמים עדינים במיוחד במנה.

שמן זית ארבקינה בעל מרירות כמעט בלתי מורגשת. מאפשר תיבול עדין יותר הנותן חיזוק לטעמה המקורי של המנה, אך לא משתלט. 

לשמן זית הארבקינה יש ארומה פירותית בעלת ניחוח קליל של פריחה. הטעמים עשויים להזכיר תפוח ירוק או אפילו רמז של שקדים, מה שמקנה לשמן זית טעם יוצא דופן ומפתיע.

שימושים מומלצים לשמן הזית ארבקינה בטעם עדין

פרי הזית הקטן יחסית של זן הארבקינה, מביא לכך שהשימוש העיקרי של הזיתים הוא לייצור שמן זית (פחות לאכילה). השמן נחשב איכותי ביותר ומתאים במיוחד לאפיה, אך גם לטיגון ותיבול סלטים.  

בזכות טעמו המעודן הנוטה לחריפות קלילה ומרירות שכמעט ואינה מורגשת, שמן זית ארבקינה אהוב מאוד על שפים ומשמש הרבה לטיגון, טפייה ותיבול דגים.