שמן זית ארבקינה - Arbequina

שמן זית ארבקינה - Arbequina

שמן זית ארבקינה, שמן זית חמיצות נמוכה, עם טעם ייחודי ומעודן המזכיר תפוח ירוק ואגוז שקד. מתאפיין בפירותיות מרובה ומרירות נמוכה במיוחד,

שמן זית ארבקינה זוכה בתואר שמן זית המשתלב ביותר לאפיית בצקים וירקות. נהדר לטיגון דגים .

מומלץ לבחור בתבונה שמן זית משובח לשימוש לתזונה בריאה.

יש לנו בארץ שמן זית טהור, בדקו שהשמן זית שאתם רוכשים הוא שמן זית ישראלי, וחזקו אותנו החקלאים שעובדים את האדמה במסירות כל השנה,

לייצר לכם שמן זית איכותי.


הצג:
מיין לפי:

שמן זית ארבניקה - 750 ml

בקבוק שמן זית ארבקינה 750 מ"לשמן זית ארבקינה- שמן זית איכותי, כתית מעולה בטעם פרותי, עדין ללא חריפות..

₪48

שמן זית ארבניקה - פח 750 ml

פח שמן זית ארבקינה 750 מ"ל- שמן זית ארבקינה, שמן זית טהור, אריזת פח מעוצבת להענקת שמן הזית כמתנ..

₪48

שמן זית ארבניקה - 2 ליטר

שמן זית ארבקינה פח 2 ליטר-שמן זית כתית מעולה בכבישה קרה  בטעם פרותי, עדין ללא חריפות או מרירות ..

₪95

שמן זית ארבניקה - 5 ליטר

שמן זית ארבקינה 5 ליטר-שמן זית כתית מעולה - אריזת חסכון 5 ליטר במחיר משתלם לליטר.מומלץ להעביר מ..

₪220

שמן זית ארבניקה - 18 ליטר

שמן זית ארבקינה פח 18 ליטר-שמן זית למכירה 18 ליטר של שמן זית כתית מעולה- פח שמן זית 18 ליטר מחיר הכי..

₪650

שמן זית ארבקינה - Arbequina

מקורו של שמן זית ארבקינה

מקורו של זן הזיתים מסוג ארבקינה הוא בספרד שבאירופה. בצפון ספרד, באיזור הקהילה האוטונומית קטלוניה עצי הזית מזן ארבקינה מהווים את עיקר גידול הזית. זן הארבקינה גדל לא רק בצפון ספרד, הוא מתאים לגידול במגוון נרחב של סוגי מזג אוויר. בנוסף, הוא אינו בררן ויגדל יפה גם בסוגי קרקע שונים.

העץ, שגודלו קטן יחסית לזני זיתים אחרים, גדל לרוחב ומגיב טוב לגיזום אגרסיבי. גיזום כזה משאיר את הענפים מרווחים ונמוכים, ובכך חשיפתם לשמש גדלה ותנובת הזיתים עולה. אופי הנטיעה האידאלי של עצי הזית מזן ארבקינה היא נטיעה צפופה, אשר מתאימה מאוד לגידול הכרם בשיטת הבוצרת. הזית קטן וצורתו עגול ככדור.

ארומה ייחודית

ייחודיותו של שמן זית ארבקינה בהשוואה לזנים אחרים,

היא במרירות הנמוכה שלו. בזנים אחרים של זיתים יש דגש משמעותי למרירות, לעיתים היא מוסיפה לתבשיל אך במקרים מסוימים מאפילה על טעמים עדינים במיוחד במנה.

שמן זית ארבקינה בעל מרירות כמעט בלתי מורגשת. מאפשר תיבול עדין יותר הנותן חיזוק לטעמה המקורי של המנה, אך לא משתלט. 

לשמן זית הארבקינה יש ארומה פירותית בעלת ניחוח קליל של פריחה. הטעמים עשויים להזכיר תפוח ירוק או אפילו רמז של שקדים, מה שמקנה לשמן זית טעם יוצא דופן ומפתיע.

שימושים מומלצים לשמן הזית ארבקינה בטעם עדין

פרי הזית הקטן יחסית של זן הארבקינה, מביא לכך שהשימוש העיקרי של הזיתים הוא לייצור שמן זית (פחות לאכילה). השמן נחשב איכותי ביותר ומתאים במיוחד לאפיה, אך גם לטיגון ותיבול סלטים.  

בזכות טעמו המעודן הנוטה לחריפות קלילה ומרירות שכמעט ואינה מורגשת, שמן זית ארבקינה אהוב מאוד על שפים ומשמש הרבה לטיגון, טפייה ותיבול דגים.